彰化縣田尾鄉衛生所

聽到膳食纖維的食物，通常只會聯想到蔬菜及水果，但未精製的全穀雜糧、豆類及其製品，甚至堅果和種子，也是膳食纖維的重要來源。專家建議以每餐至少1/3未精製全穀雜糧取代白米、白飯，多食豆類及蔬果，可食果皮一併食用，增加纖維量。